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单项选择题
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
A、2.0％
B、2.5％
C、3.0％
D、3.5％ -
单项选择题
下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
A、大肠杆菌
B、乳酸菌
C、球拟酵母
D、微球菌 -
单项选择题
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。
A、65％
B、68％或70％
C、75％
D、95％
