相关考题
-
单项选择题
下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
A、大肠杆菌
B、乳酸菌
C、球拟酵母
D、微球菌 -
单项选择题
乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。
A、65％
B、68％或70％
C、75％
D、95％ -
单项选择题
末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。
A、蛋白质
B、脂肪
C、乳糖
D、磷酸盐
