相关考题
-
单项选择题
（）不属于轻馅品种的面点。
A.蟹壳黄
B.鸽蛋园子
C.萝卜丝酥饼
D.开花包子 -
单项选择题
叠制成形时，坯皮上一般（）。
A.要适量抹油
B.不能抹油
C.适当抹水
D.少量抹水 -
单项选择题
（）擀制，要注意双手用力均匀，两根面杖要平行靠拢，勿使其分开，擀出去时应右手稍用力，往回擀时应左手稍用力，这样，皮子就会擀转成圆形。
A.单手杖
B.双手杖
C.橄榄杖
D.走槌
