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单项选择题
生产过程中，需要根据饼干的产品特性选用不同面粉，黄油曲奇使用（）面粉。
A.低筋
B.高筋
C.中筋
D.以上选项都可以 -
单项选择题
按照饼干的分类标准，黄油曲奇饼干属于以下哪一类？（）
A.酥性饼干
B.韧性饼干
C.装饰饼干
D.曲奇饼干 -
单项选择题
原料验收采用感官鉴定原料的新鲜度、质量和（）。
A.数量
B.外观
C.色泽
D.风味
