单项选择题
新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。
A.文火烤干
B.电热干燥
C.自然干燥
D.热风烘干
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单项选择题
法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）
A.LimousinoAk
B.AllieroAk
C.VosgesoAk
D.NeversOAk -
单项选择题
对葡萄酒进行微氧处理时其用量习惯上用（）来表示。
A.克/升/月
B.毫克/豪升/月
C.毫克/升/小时
D.毫克/升/月 -
单项选择题
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
A.乙酸乙酯
B.甘露蛋白
C.香草醛
D.氨基甲酸乙酯
