相关考题
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多项选择题
制蓉泥的植物性原料一般以（）等淀粉含量高或植物蛋白质含量较高的原料为主。
A.山药
B.蚕豆
C.南瓜
D.豆腐 -
多项选择题
可以当食物又可以当药物的烹饪原料有（）
A.八角茴香
B.马齿苋
C.生姜
D.玉竹 -
多项选择题
大锅菜烹调技法有（）
A.炒
B.烧
C.煎
D.炸
