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多项选择题
可以当食物又可以当药物的烹饪原料有（）
A.八角茴香
B.马齿苋
C.生姜
D.玉竹 -
多项选择题
大锅菜烹调技法有（）
A.炒
B.烧
C.煎
D.炸 -
多项选择题
大锅菜的制作要求是（）
A.种类统一，质量一致
B.形状统一，便于分发
C.大小整齐，粗细均匀
D.讲究营养，科学配餐
