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单项选择题
大麦吸收水分达到某一程度发芽率反而下降的现象，称为（）
A.空气敏感性
B.水敏感性
C.氧敏感性
D.湿度敏感性 -
填空题
麦芽的色泽和香味主要取决于（）。 -
单项选择题
啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为（）
A.10%-15%
B.20%-30%
C.40%-50%
D.50%以上
