相关考题
-
单项选择题
手擀面煮制时间一般为（）分钟。
A.5
B.10
C.15
D.20 -
单项选择题
面点制作中具有起酥作用的物质主要是（）
A.油脂
B.糖
C.乳
D.酵母 -
单项选择题
使用最多、最普遍的面团膨松方法是（）
A.干酵母发酵
B.面地发展面
C.鲜酵母发酵
D.加小苏打
