相关考题
-
单项选择题
牛角面包生坯成型时将等腰三角形薄面胚从底部向顶部卷起，在（）刷全蛋液。
A.左边收口处
B.右边收口处
C.底部收口处
D.顶部收口处 -
单项选择题
丹麦葡萄干卷生坯的成型方法与（）生坯的成型方法类似。
A.牛角面包
B.丹麦水果面包
C.丹麦吐司面包
D.丹麦卡仕达卷 -
单项选择题
制作丹麦葡萄干卷面包所用到的原料有起酥面包面坯、（）、葡萄干和全蛋液。
A.果酱
B.花生酱
C.卡士达酱
D.沙拉酱
