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单项选择题
制作丹麦葡萄干卷面包所用到的原料有起酥面包面坯、（）、葡萄干和全蛋液。
A.果酱
B.花生酱
C.卡士达酱
D.沙拉酱 -
单项选择题
起酥面包发酵时，应根据制品的大小和品质要求选择合理的醒发时间，一般控制为（）
A.10~30分钟
B.30~60分钟
C.60~120分钟
D.120~150分钟 -
单项选择题
丹麦吐司面包生坯的最后醒发时间为（）
A.30分钟
B.60分钟
C.90分钟
D.120分钟
