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单项选择题
牛角面包生坯成型时，用分刀将其切割成若干个（）薄面坯。
A.等腰梯形
B.等腰三角形
C.正方形
D.平行四边形 -
单项选择题
牛角面包生坯成型时将等腰三角形薄面胚从底部向顶部卷起，在（）刷全蛋液。
A.左边收口处
B.右边收口处
C.底部收口处
D.顶部收口处 -
单项选择题
丹麦葡萄干卷生坯的成型方法与（）生坯的成型方法类似。
A.牛角面包
B.丹麦水果面包
C.丹麦吐司面包
D.丹麦卡仕达卷
