相关考题
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多项选择题
柏林酸小麦啤酒的风味特点为（）
A.酒精度≥3%vol而≤4.5%vol
B.乳酸味道
C.高二氧化碳
D.混合发酵（多菌种发酵）
E.低原麦汁浓度 -
多项选择题
下列选项中，能够提高啤酒的酯类化合物生成量的因素为（）
A.升高发酵温度
B.高浓度发酵
C.提高麦汁中葡萄糖含量
D.增加酵母接种量
E.增加麦汁中脂肪酸含量 -
多项选择题
下列选项中，属于浑浊啤酒的为（）
A.Witb
B.Pale Hefe-Weiz
C.Kristall Wei
D.Berliner weissbi
E.German Pils
