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单项选择题
海绵蛋糕表面开裂的原因是（）
A.烤箱温度太高
B.烤箱温度偏低
C.烤箱入炉温度太高
D.烤箱入炉温度太低 -
单项选择题
塔塔粉是一种偏什么性质的粉末（）
A.碱性
B.酸性
C.中性
D.弱碱性 -
单项选择题
天使蛋糕属于哪种蛋糕（）
A.海绵蛋糕
B.乳沫类蛋糕
C.戚风类蛋糕
D.面糊类蛋糕
