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单项选择题
蛋糕最早起源于哪里（）
A.埃及
B.希腊
C.中国
D.美国 -
单项选择题
面包回生是由下列哪个因素引起的（）
A.多糖
B.纤维素
C.淀粉
D.脂肪 -
单项选择题
猪油在焙烤中具有良好的（）
A.可塑性
B.起酥性
C.乳化性
D.充气性
