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单项选择题
当酿造拉格啤酒时，采用哪种发酵方法（）
A.上层发酵
B.下层发酵
C.酒窖内发酵
D.混合发酵
E.快速发酵 -
多项选择题
酒花对最终啤酒质量有哪些影响（）
A.苦味
B.芳香味
C.甜度
D.果味/酯类
E.保鲜剂 -
单项选择题
在酿造传统拉格啤酒过程中，通常在什么时候添加苦酒花（）
A.在糖化锅中
B.在煮沸锅中
C.在过滤槽中
D.发酵期间
