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单项选择题
鱼类蛋白质含量15—20%，和（）类相近。
A、豆
B、鸡
C、肉
D、虾 -
单项选择题
蛇宰杀后（）一般弃掉不用。
A、躯干
B、肌肉
C、中间部分
D、头 -
单项选择题
鱼肚以片整齐，肚厚，（），无蛀虫，腐蚀者品质好。
A、深黄色
B、浅黄色
C、淡黄色
D、桔黄色
