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单项选择题
测定糖类时，色浅且富含蛋白质的样液常采用（）澄清。
A.活性炭
B.碱性醋酸铅
C.醋酸锌-亚铁氰化钾
D.氢氧化铝乳液 -
单项选择题
葡萄中的有机酸主要为酒石酸，故葡萄的总酸度一般以（）的含量表示。
A.柠檬酸
B.苹果酸
C.酒石酸
D.乙酸 -
单项选择题
测定食品中的灰分时，最适合的灰化容器为（）。
A.素烧瓷坩埚
B.石英坩埚
C.称量瓶
D.铂坩埚
