问答题
简答题
鱼贝类组成成分的特异性表现面哪些方面？
【参考答案】
1、鱼贝肉的一般组成，即使同一种类，也会因渔场、季节、鱼龄等而有显著变动。鱼肉的蛋白质一般在20%左右；脂质则含量相差很......
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