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单项选择题
服务人员在点餐过程中的主要职责是什么（）？
A.推销最贵的菜肴
B.引导消费者点选营养平衡的菜肴
C.快速完成点餐
D.增加菜品的销量 -
单项选择题
老年人应选择什么样的食物以利于吸收利用（）？
A.难以消化的食物
B.易消化的食物
C.只含蛋白质的食物
D.高脂肪的食物 -
单项选择题
以下哪项属于菜肴初加工的主要目的（）？
A.增加色香味
B.延长保存时间
C.提高营养价值
D.提高食材的安全性
