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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 高级乳品检验工

单项选择题

牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是()。

    A、乳脂肪
    B、蛋白质
    C、乳糖
    D、胶体物质

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