相关考题
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多项选择题
下面哪些是上海菜系的特点。（）
A.以清淡为主
B.以北方浓郁酥烂为主
C.兼有南方讲求的鲜嫩清鲜
D.讲究嫩脆酥烂 -
多项选择题
北京菜的著名菜肴有（）
A.蛤蟆鲍鱼
B.黄焖鱼翅
C.炸佛手
D.涮羊肉 -
多项选择题
下面哪些是北京菜系的特点。（）
A.用料广泛，油重色浓
B.以北方浓郁酥烂为主
C.兼有南方讲求的鲜嫩清鲜
D.口味注重香鲜、酸辣、软嫩
