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单项选择题
形成君山银针品质特点的一个重要工序是（）。
A.杀青
B.初烘与摊放
C.初包
D.足火 -
单项选择题
绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是（）。
A.杀青偏嫩或偏老
B.杀青温度过高
C.杀青温度过低
D.干燥温度过高
E.干燥温度过低 -
单项选择题
黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是（）。
A.酶促作用
B.微生物作用
C.自然分解作用
D.湿热作用
