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单项选择题
烘青绿茶揉捻程度与炒青绿茶的相比（）。
A.前者重
B.前者轻
C.两者相同
D.前者条索直
E.后者条索直 -
单项选择题
黑茶渥堆的目的是使（）等物质在湿热作用下发生变化，消除青气和涩味，促使汤色橙红而浓，滋味纯和。
A.无机化合物
B.氨基酸
C.维生素
D.多酚类化合物 -
单项选择题
绿茶揉捻的首要目的是（）。
A.卷紧茶条，缩小体积
B.卷紧茶条，塑造外形
C.适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出
D.散发水气，减轻水闷味
E.嫩叶热揉，老叶冷揉
