多项选择题
下列关于散台服务SOP中“餐中服务”内容的描述正确的是（）
A.撤空盘、换骨碟、清理台面、补充六小件
B.及时撤掉空盘，面带微笑，先征询再操作
C.当骨碟内有吃完的大块骨头等，先征询后操作
D.当发现顾客台面有羊肉串签/多余的餐用具时，主动征询顾客意见为顾客整理台面
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多项选择题
以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（）
A.带卡式炉、酒精灯的菜品
B.玻璃器皿类的菜品
C.铁板类的菜品
D.杂粮类菜品 -
多项选择题
上菜选择上菜口时应该避开（）
A.年轻情侣
B.小孩
C.残疾人
D.孕妇 -
单项选择题
下列哪项不属于“蒙古牛大骨”上桌时的蘸料（）
A.酵素萝卜
B.桂花酱
C.蒜蓉辣酱
D.自制辣面
