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判断题
中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。 -
单项选择题
经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）
A.柔软多汁
B.颜色暗淡
C.难以成熟
D.红色减退 -
判断题
人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。
