相关考题
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多项选择题
掌握不同的搅拌方法可以（）。
A.调整面团或面糊的质地
B.影响产品的口感
C.提高制作效率
D.增加产品的稳定性 -
多项选择题
准确计量原料对于西点制作的重要性在于（）。
A.保证口感一致
B.控制成本
C.符合食品安全标准
D.提高制作效率 -
多项选择题
西点师需要掌握的知识包括（）。
A.原料知识
B.营养学知识
C.食品安全知识
D.美学知识
