问答题
简答题
简述葡萄酒微氧技术的意义和作用？
【参考答案】
狭义的说，微氧技术（MiC.ro-oxygenA.tion）是指在葡萄酒陈酿期间，缓慢地有控制地向酒中输送微量的氧，以满......
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葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取？（）
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
