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单项选择题
油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要（）。
A.大小一致
B.形状一致
C.抹平
D.厚 -
单项选择题
巧克力使用时，要根据其（）含量去调制，才能配兑出软硬合适的巧克力汁。
A.可可豆
B.可可脂
C.可可粉
D.蛋白质 -
单项选择题
制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。
A.颜色变黑发亮
B.更加黏稠
C.味道更加浓厚
D.组织更加细腻
