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单项选择题
脆皮面包最后醒发的温度为（）
A.24℃
B.28℃
C.34℃
D.38℃ -
单项选择题
硬质面包一般最后醒发至原体积的（）大小。
A.1-1.5倍
B.1.5-2倍
C.2-3倍
D.3-4倍 -
单项选择题
下列哪项不是硬质面包最后醒发的影响因素（）
A.温度
B.湿度
C.时间
D.设备品牌
