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单项选择题
铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝发生反应生成白色沉淀，严重影响成品质量。
A、高级醇
B、酯类
C、有机酸
D、醛类 -
单项选择题
若将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合，则混合液的体积应为（）ml，这是缔合作用所造成的。
A、103.63
B、100
C、98
D、95 -
单项选择题
白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增加外，几乎所有的酯都减少。
A、己酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、乙酸乙酯
