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单项选择题
干货鱼翅在初加工时，鱼翅中的（）应去除。
A.翅根
B.翅针
C.翅膜
D.翅骨 -
单项选择题
干货瑶柱在初加工时，泡发后瑶柱的（）应去除。
A.中心的硬筋
B.外层的薄膜
C.周边的小颗粒
D.以上都是 -
单项选择题
干制银耳在初加工时，若想让银耳快速涨发，可在浸泡水中加入（）
A.小苏打
B.白醋
C.蜂蜜
D.柠檬汁
