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单项选择题
制作鱼浓汤适宜的火候是（）。
A.旺火，短时间加热
B.中火，长时间加热
C.小火，长时间加热
D.小火，短时间加热 -
填空题
禁止与工作无关的人员进入氢站。非值班人员进入氢站应（），关闭随身携带的（），交出（），（）消除人体静电装置去除静电，禁止穿（）的鞋子进入氢站。 -
单项选择题
下列适宜冻制法使用的凝固剂是（）。
A.淀粉
B.琼脂
C.鱼鳞
D.肉皮茸
