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单项选择题
西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。
A.3
B.5
C.7
D.9 -
单项选择题
海参、鱼翅的蛋白质很高，但属于（）。
A.不完全蛋白质
B.微量元素
C.维生素
D.优质蛋白质 -
单项选择题
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。
A.蘑菇汁
B.苹果汁
C.奶酪汁
D.胡椒汁
