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全部科目 > 医学类 > 医院三基考试 > 医学临床三基(医师) > 临床医技基本知识 > 临床营养学

问答题

简答题

简述蛋类的合理利用?

    【参考答案】

    蛋类不能生吃,蛋有时可能被沙门氏菌污染,要煮10分钟。其次生蛋有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,即卵粘蛋白。抗生物素蛋白能够与......

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