相关考题
-
单项选择题
在切割生菜时，为了保持生菜的脆嫩口感，应（）
A.用手撕成块
B.用刀切成大片
C.切成细丝
D.先将生菜焯水后再切割 -
单项选择题
切割羊肉卷时，羊肉（）
A.应先冷冻后再切割卷状
B.直接卷起来切割
C.要先腌制后切割
D.先切成薄片再卷起来 -
单项选择题
要将黄鳝切成鳝段用于红烧，鳝段的长度一般为（）
A.3-5cm
B.5-8cm
C.8-10cm
D.10-12cm
