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多项选择题
食品生产中用果胶主要分为（）
A.高酯果胶
B.低酯果胶
C.原果胶
D.纤维素 -
多项选择题
乳粉主要包括（）
A.全脂乳粉
B.脱脂乳粉
C.部分脱脂乳粉
D.调制乳粉 -
多项选择题
乳清粉是生产干酪或干酪素的天然副产品，主要成分包括（）等。
A.乳清蛋白质
B.酪蛋白
C.乳糖
D.矿物质
