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多项选择题
乳清粉是生产干酪或干酪素的天然副产品，主要成分包括（）等。
A.乳清蛋白质
B.酪蛋白
C.乳糖
D.矿物质 -
多项选择题
茶饮料生产的技术核心之一就是要去除沉淀，提高澄清度和货架期稳定性，沉淀物一般由冷后浑（茶乳）产生，冷后浑主要由哪些物质组成（）
A.咖啡因
B.茶红素
C.茶黄素
D.蛋白质 -
多项选择题
茶饮料加工的主要工序有（）
A.提取
B.离心
C.过滤
D.浓缩
