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单项选择题
调制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）
A.蔬果泥未打碎
B.面粉质量差
C.揉面不充分
D.以上都是 -
单项选择题
蔬果面坯调制过程中，若面团出现气泡，可能是（）
A.搅拌过度
B.蔬果泥发酵
C.水温度过高
D.以上都是 -
单项选择题
制作蔬果面坯时，若要面团更筋道，可（）
A.添加盐
B.使用高筋面粉
C.增加蔬果泥的量
D.以上都不对
