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单项选择题
下列甜味物质中，哪种甜味较强（）
A.果糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麦芽糖 -
单项选择题
辣椒的热辣主要是什么官能团在起作用（）
A.酰氨
B.邻甲氧基酚
C.硫氰
D.脂肪酸 -
单项选择题
自然成熟的水果中，哪种成分变化比较明显（）
A.高级醇
B.脂肪酸
C.内酯
D.酯
