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单项选择题
辣椒的热辣主要是什么官能团在起作用（）
A.酰氨
B.邻甲氧基酚
C.硫氰
D.脂肪酸 -
单项选择题
自然成熟的水果中，哪种成分变化比较明显（）
A.高级醇
B.脂肪酸
C.内酯
D.酯 -
单项选择题
味觉的化学效应不包括（）
A.认知中心效应
B.酸碱中和
C.弱相互作用（氢键）
D.水合作用
