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单项选择题
木耳在烹调中应用广泛，在烹制下列菜肴时，应选用木耳作为辅料的是（）
A.煮鸡
B.推沙望月
C.炒二冬
D.炒木须肉 -
单项选择题
鲜味可以增加菜肴的美味。下列属于鲜味调味的是（）
A.桂皮
B.草果
C.蚝油
D.肉豆蔻 -
单项选择题
虾的种类繁多，在烹饪中的应用各有不同，制作菜肴“炸雪丽凤尾虾”时应该选用的是（）
A.对虾
B.虾蛄
C.鹰爪虾
D.小龙虾
