相关考题
-
单项选择题
必须进行擀叠的面坯是（）面坯。
A.混酥
B.清酥
C.蛋糕
D.泡芙 -
单项选择题
乳冻色彩要和巧克力装饰件色彩相互搭配，且巧克力装饰件不宜（）。
A.过于复杂
B.过小
C.过少
D.过多 -
单项选择题
把巧克力熔化后，挤成各种图案、图形是制作巧克力配件的常用的方法之一，通常使用（）把巧克力熔化。
A.高温溶解法
B.低温溶解法
C.水浴法
D.水解法
