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多项选择题
固态发酵法制醋的主要微生物有（）
A.曲霉菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.乳酸菌 -
多项选择题
通过发酵制成的醋有（）
A.酿造醋
B.合成醋
C.再制醋 -
多项选择题
制醋过程中加盐的作用是（）
A.调味
B.增加渗透压
C.阻止进一步发酵
D.促进进一步发酵
