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多项选择题
制醋过程中加盐的作用是（）
A.调味
B.增加渗透压
C.阻止进一步发酵
D.促进进一步发酵 -
多项选择题
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比（）
A.主发酵温度低
B.后发酵温度低
C.陈酿温度低
D.陈酿时间短E陈酿时间长 -
多项选择题
用来提高葡萄酒生物稳定性的方法有（）
A.热处理
B.冷处理
C.下胶澄清
D.添加山梨酸钾
E.过滤
