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单项选择题
果蔬汁榨汁中最常用的酶为（）
A.多酚氧化酶
B.脂肪氧化酶
C.果胶酶
D.溶菌酶 -
单项选择题
橙汁中的主要色素是（）
A.胡萝卜素
B.番茄红素
C.柠檬黄
D.日落黄 -
单项选择题
果蔬汁中一般不含有哪种有机酸（）
A.苹果酸
B.柠檬酸
C.乳酸
D.酒石酸
