单项选择题
美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。
A.法国人
B.英国人
C.印第安人
D.日本人
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单项选择题
德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。
A.甜味
B.辛辣
C.咸鲜
D.麻辣 -
单项选择题
原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品燃烧，另外厨房的明火也必须远离照明灯。
A.货距
B.墙距
C.照明灯
D.厨房 -
单项选择题
面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。
A.领导
B.厨师
C.货源
D.客人
