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单项选择题
原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品燃烧，另外厨房的明火也必须远离照明灯。
A.货距
B.墙距
C.照明灯
D.厨房 -
单项选择题
面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。
A.领导
B.厨师
C.货源
D.客人 -
单项选择题
面点部厨师长要掌握货源信息：编制（）计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。
A.规程
B.方法
C.程序
D.采购
