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单项选择题
在鱼圆制作过程中，鱼肉的选择哪项是关键（）
A.鱼肉的新鲜程度
B.鱼肉的种类
C.鱼肉的颜色
D.鱼肉的口感 -
单项选择题
鱼圆烹饪后，以下哪种做法能提高鱼圆的口感（）
A.立刻食用
B.浸泡在汤汁中
C.晾凉后食用
D.冷冻后食用 -
单项选择题
鱼圆在加热煮熟过程中，何时添加配料最佳（）
A.鱼圆下锅前
B.鱼圆下锅后
C.鱼圆煮熟后
