单项选择题
经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
A、60—80㎡
B、80—120㎡
C、100—160㎡
D、160—200㎡
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单项选择题
由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）
A、京式面点的
B、广东点心的
C、山西面食的
D、淮扬点心的 -
单项选择题
一般来说，所需面积最小的是（）
A、粤菜厨房
B、宫廷菜厨房
C、中餐厨房
D、西餐厨房 -
单项选择题
中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
A、中餐和西餐相差要小些
B、均等
C、中餐相对要小些
D、中餐相对要大些
